AKASHI - White Wine 5 ans - 50%

Avec Akashi White Wine 5 ans, la distillerie Eigashima se démarque une nouvelle fois par cette création originale, digne du savoir-faire traditionnel de la maison.

Issu d'une maturation en fûts de Cognac, cette édition est finalisée pendant quelques mois (précisément 10) dans des fûts ayant contenu du vin blanc japonais, sorti du vignoble de la ville d'Akashi. Embouteillée par la méthode propre à la distillerie japonaise (aucune filtration à froid et aucun ajout de colorant), cette cuvée révèle donc un profil vif au parfum fruitée et floral. En bouche s'exprime un mélange unique de bois et d'agrumes avant d'emmener vers une finale douce et sucrée, orientée vers des saveurs de fruits blancs. A déguster pur ou en cocktail, elle peut être servie pendant l'apéritif ou en digestif.

Créée en 1919, la distillerie Eigashima, appelée autrefois White Oak, se situe au sud du Japon, dans la préfecture de Hyōgo. A sa création, elle est l'une des premières distilleries japonaises à détenir une autorisation pour fabriquer des whiskies malts. Ainsi, la maison a largement contribué au développement et au succès du whisky japonais dans le monde, avec sa marque alliant innovation et savoir-faire traditionnel. Aux yeux de la distillerie, Akashi représente bien plus qu'une marque, mais une aventure unique, qui espérons le, n'est pas prête de s'arrêter.