CARDHU - 14 ans Special Release 2021 - 55,5%

Edition limitée de la gamme Special Release 2021, ce whisky single malt concentre tout le savoir-faire artisanal et la technicité de la distillerie écossaise Cardhu dans une seule et même bouteille. De quoi satisfaire les connaisseurs de la marque.

Distillé en 2006 en pot still, il a vieilli en fûts de chênes américains avant d'être affiné en fûts ayant contenu du vin rouge. Un choix de fûts efficace pour augmenter l'intensité du fruité dans son profil gustatif et olfactif. En effet, au nez se dégage une richesse fruité immense : fruits blancs, raisin blanc, litchi, pomme verte avec des zestes d'orange, tout y passe ! Le beurre et le miel essaient de marquer leur présence, mais l'intensité des fruits prend le dessus. De quoi laisser en bouche une fraîcheur remarquable : avec une texture onctueuse et complexe, le palais ressent des saveurs de pommes vertes, de caramel, de fleurs, de chêne blanc et de poivre blanc. A l'instar de la bouche, la finale est douce, marquée par l'intensité de la pomme et du poivre blanc. Une belle bouteille à déguster de préférence en digestif, accompagné ou non de chocolat noir, pendant un moment chaleureux au coin du feu.