CARDHU - 18 ans - 40%

Célèbre pour ses whiskies doux et raffinés, le Speyside a vu éclore bon nombre de distilleries lors de la légalisation de distillation. Parmi elle, on retrouve Cardhu, une distillerie historique réputée pour ses spiritueux d’une très grande qualité. Habituée à nous proposer un style classique et raffiné, Cardhu rompt avec son style traditionnel et signe le renouveau avec le 18 ans d’âge, totalement inédit !

Cette expression est vieillie en fûts de Sherry. Pendant dix-huit ans, le nectar s’épanouit au contact du bois et profite d’un climat écossais optimal pour s’enrichir et fortifier toute sa palette olfactive et gustative. Ainsi, à sa mise en bouteille, c’est un single malt d’un or profond qui éblouit et marque les esprits, nous prouvant du savoir-faire infini de Cardhu.

Bien plus qu’une dégustation, Cardhu 18 ans provoque une expérience sensorielle exquise et mémorable ! Avec son nez richement équilibré et complexe, il séduit en bouche par sa texture douce et onctueuse, marqué par la sucrosité des fruits et la gourmandise du chocolat. La finale vive et sèche conclut la dégustation sur une longueur savoureuse de cacao.

L’accord idéal avec ce scotch whisky est un tajine d’agneau au citron. L’acidité de l’agrume permet de développer intensément les saveurs fruitées et chocolatées, tandis que la tendresse du veau s’accordera à merveille à sa texture onctueuse.