GLENGOYNE - The Legacy Series Chapter 2 - 48%
Glengoyne The Legacy Chapter 2 ouvre un nouveau chapitre pour nous dévoiler le mariage entre tradition et innovation. Glengoyne, distillerie emblématique des Highlands, a décidé de nous raconter son histoire, non pas en musique mais en whisky. Avec son Single malt Glengoyne The Legacy Chapter 1 sorti en 2019, Glengoyne nous raconte l’une de ses particularités dans l’élaboration de ses whiskys : un temps de distillation ralenti. C’est sous la houlette de Cochran Cartwright, directeur de la distillerie en 1869, que les choix d’augmenter la durée de la distillation ainsi que l’utilisation d’ex-fûts de Sherry pour le vieillissement ont été faits.
Le chapitre 2 nous raconte comment l’histoire de cette distillerie se poursuit 134 ans plus tard. Glengoyne The Legacy Chapter 2 rend hommage à Peter Russell et sa famille qui ont réalisé leur rêve en devenant les propriétaires de Glengoyne. Les Russell sont restés fidèles à la vision traditionnelle de Cochran Cartwright : le « Glengoyne Way » tout en contribuant à l’épanouissement de Glengoyne via l’innovation dans le processus de maturation de ses whiskies grâce à la fabrication et à la préparation de fûts conçus spécialement pour la distillerie.
Ce Single malt est le fruit d’un assemblage de whiskys élevés en deux types de fûts distincts : ex-fûts de Bourbon de premier remplissage et ex-fûts de Xérès de second remplissage.
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Description
Glengoyne The Legacy Chapter 2 ouvre un nouveau chapitre pour nous dévoiler le mariage entre tradition et innovation. Glengoyne, distillerie emblématique des Highlands, a décidé de nous raconter son histoire, non pas en musique mais en whisky. Avec son Single malt Glengoyne The Legacy Chapter 1 sorti en 2019, Glengoyne nous raconte l’une de ses particularités dans l’élaboration de ses whiskys : un temps de distillation ralenti. C’est sous la houlette de Cochran Cartwright, directeur de la distillerie en 1869, que les choix d’augmenter la durée de la distillation ainsi que l’utilisation d’ex-fûts de Sherry pour le vieillissement ont été faits.
Le chapitre 2 nous raconte comment l’histoire de cette distillerie se poursuit 134 ans plus tard. Glengoyne The Legacy Chapter 2 rend hommage à Peter Russell et sa famille qui ont réalisé leur rêve en devenant les propriétaires de Glengoyne. Les Russell sont restés fidèles à la vision traditionnelle de Cochran Cartwright : le « Glengoyne Way » tout en contribuant à l’épanouissement de Glengoyne via l’innovation dans le processus de maturation de ses whiskies grâce à la fabrication et à la préparation de fûts conçus spécialement pour la distillerie.
Ce Single malt est le fruit d’un assemblage de whiskys élevés en deux types de fûts distincts : ex-fûts de Bourbon de premier remplissage et ex-fûts de Xérès de second remplissage.
