SUNTORY - Hibiki Japanese Harmony - 43%

Produit par Suntory, le groupe de spiritueux propriétaire de la marque, Hibiki Japanese Harmony est un véritable symbole du whisky japonais, mettant en avant l’artisanat et le savoir-faire de l’industrie.

C’est notamment grâce à Hibiki et ses autres marques que Suntory a développé et imposé le whisky japonais comme un indispensable dans l’industrie du spiritueux.

Créée en 1989, la marque Hibiki se distingue par ses produits, tous issus d’un assemblage des trois distilleries de Suntory : Yamazaki (single malt), Hakushu (single malt tourbé) et Chita (de grain). Cette union permet d’offrir des produits raffinés, caractérisés par leurs saveurs et leur complexité. Et Hibiki Japanese Harmony ne fait pas exception ! Issu de cet assemblage typique de la marque, ce whisky vieillit ensuite dans plusieurs types de fûts, dont en fûts de chêne japonais Mizunara.

En résulte alors un whisky souligné par un équilibre idéal entre les whiskies de malt et de grain et dont l’apparence or brillant est élégant. Le nez est sublimé par un profil végétal et doux, exprimant principalement de la rose, du litchi et du bois de santal avec une touche de romarin. En bouche, c’est une gourmandise qui domine, par une combinaison d’écorces d’oranges confites et de chocolat blanc. La finale est subtile et longue en notes de chêne japonais Mizunara.

Succombez pour ce whisky japonais, à la carafe sophistiqué et chic donc les 24 facettes représentent les 24 saisons du calendrier lunaire japonais !