MEZAN - Jamaica 2006 Cask Strength - 57,3%

Mezan nous propose un rhum provenant tout droit de la Jamaïque !

La Jamaïque est réputée pour être le berceau de la musique reggae (clin d’œil à Bob Marley), mais c’est également l’un des berceaux du rhum ! L’île abrite de nombreuses distilleries et plantations confectionnant les rhums les plus sophistiqués et élégants. On pense notamment à Hampden, Worthy Park. Et bien, Mezan fait partie de cette belle famille.

La célèbre marque revient avec Jamaïca 2006 Cask Strength, un rhum vieux élaboré traditionnellement à partir de mélasse, cette substance sombre issue de la cristallisation du sucre de canne. Il subit une double distillation en alambic Forsyth’s puis est embouteillé selon la tradition emblématique de Mezan : sans filtration à froid, ni ajout d’additifs.

On découvre ainsi à sa sortie un rhum doré, présentant des reflets ambrés à la lumière. Au nez, il se distingue par un puissant parfum fruité : bananes vertes, pommes, poires et ananas, bref un bouquet exotique succulent. La bouche se fait plaisante et fruitée, aiguisant l’appétit. Les fruits exotiques (ananas, mangue et jacquier) s’accordent divinement bien au poivre exotique. Légèrement pâtissière, la finale se fait longue en raisins secs.

Un tataki de bœuf saura amplifier les arômes et les saveurs en bouche.