NAGAHAMA - Sake Cask #0137 - 57,5%

Bien plus qu’un whisky, Nagahama Sake Cask #0137 est une opportunité de découvrir une facette unique de l'artisanat japonais.

Cet élégant single malt a vieilli en fût de bourbon pendant trois ans, puis a été affiné en fût de saké Junmai Daiginjo. Ce mariage de fûts a permis au whisky de développer un caractère de haute qualité, alliant harmonieusement des arômes et des saveurs extraordinaires. A noter que le fût #0137 a été soigneusement sélectionné par Takashi Kiyoi (Maître assembleur) et Yusuke Yahisa (Maître Distillateur). Au final, on retrouve un whisky produit dans les règles de l’art nipon, où tradition et innovation se sont joliment unies.

Dans le verre, on observe un whisky à l’apparence doré, où se libère des arômes de vanille et de citronnelle, sur fond de riz. D’une gentille rondeur au nez, on dévie sur une sécheresse saisissante en bouche, révélant des notes généreuses en saké. S’en suit alors une finale plutôt persistante au bouquet riche de raisins musqués, de poires, de piment, de vanille et de fleurs blanches. Un plat de poisson grillé, que ce soit avec du saumon ou du bar, accompagné de ses légumes délivra toute la puissance du whisky.

Nagahama prouve une fois de plus du talent et de l’expertise dont il possède avec cette belle cuvée, qui raviront les amateurs de whiskies japonais.