SINGLETON - 12 ans - 40%

Singleton 12 ans est le reflet même du Speyside, région bien connue des amateurs de whisky. Réputée pour ses whiskies doux et équilibrés, c’est la distillerie Dufftown qui élabore ce single malt. Entre autres, ce douze ans d’âge célèbre l'art de la distillation traditionnelle et l'expertise séculaire de cette région nordique de l’Ecosse.

Outre sa fermentation qui respecte une durée minimum de 75h, sa distillation est l’étape clé déterminante pour créer sa puissance sensorielle. Le nectar est conduit dans des alambics en forme de poire, lui fortifiant une profondeur aromatique riche. Sa maturation en fûts de Bourbon puis de Sherry Oloroso sur un total de douze ans vient renforcer son caractère marqué par un fruité intense.

Derrière une apparence or profond qui dévoile de jolis reflets cuivrés, c’est surtout la diversité des arômes qui frappe en premier. Au nez, c’est tout un joli combo de bois poli et de noisettes grillées qui se libèrent, avant d’être subtilement remplacé par une combinaison unique de pommes cuites, de dattes séchées, de sucre brun et de bâton de réglisse. Une fois en bouche, la texture est soyeuse, exposant une douceur élégante. Les fruits, notamment de cassis, se mêlent idéalement au sucre brun et à une note d'Espresso, avant d’emmener sur une finale longue présentant une belle sécheresse et une chaleur exquise.

A chaque gorgée, profitez d’une véritable explosion de saveurs !