LAURENT PERRIER - Ultra Brut - 12%

Commercialisé dès 1981, Ultra Brut illustre parfaitement le savoir-faire de Laurent-Perrier.

Elaborée exclusivement à partir de raisins soigneusement sélectionnés pour leur maturité et acidité modérée, cette cuvée devient très vite un pionnier dans la catégorie de Brut Nature, faisant de lui un champagne renommé. Son autre particularité réside dans son caractère qui ne possède aucun sucre ajouté, témoignant de l’engagement de la Maison à créer des produits authentiques et pures.

Composé principalement de Chardonnay à hauteur de 55%, complété par du Pinot Noir à 45%, ce champagne bénéficie d’une sélection méticuleuse de raisins qualitatifs possédant un fort degré potentiel et une faible acidité. Cela garantit un juste équilibre sans pour autant ajouter des dosages. Il subit ensuite un vieillissement minimum de six ans en caves du domaine.

Ce vin d’une qualité supérieure est, comme annoncé, marqué par sa pureté exceptionnelle. L’Ultra Brut de Laurent Perrier se distingue par sa robe très claire et cristalline, animée de fines bulles vives. Le nez qui se fait intense mais complexe en même temps dévoile une de beaux arômes de fruits (principalement d'agrumes et de fruits blancs) et de chèvrefeuille, combinés à de surprenantes notes iodées. En bouche, il confirme sa pureté, sa finesse et sa délicatesse, offrant enfin une finale toute en longueur.