AMRUT - Double Cask - 46%

Amrut Double Cask est un whisky single malt indien avec un caractère riche en fruits et en diversité d'arômes.

Sa méthode de production confère une certaine unicité à la bouteille. En effet, élaborée à partir d'orges maltées écossaises fumées à la tourbe, elle est assemblée à partir d'un whisky vieilli en ex-fût de bourbon (fût n°3189) et d'un whisky vieilli en ex-fût de porto (fût n°2715). Cela donne une explication logique au nom arboré par cette cuvée. Elle profite ensuite d'une maturation en climat tropical, au sud de l'Inde.

La fabrication en double fûts apporte gourmandise et fraîcheur à chaque gorgée. D'abord, on ressent des arômes végétaux (chêne et boutons d'or) et sucrés en miel et en vanille, liés à la douceur de bananes, de pamplemousses et de pommes caramélisées. En bouche, des saveurs de salade de fruits (papaye, kiwi, mangue, ananas) avec une pointe de citron réveillent nos papilles et s'estompent vers des notes subtiles en épices et en vanille. On se dirige finalement vers une finale longue et fruitée, avec un ensemble de chêne, de cannelle et de poivre.

Ce whisky au fruité intense se déguste avec un dessert au caramel (flan, crème brulée ou pudding).