ABERLOUR - A'Bunadh Alba - 60,1%

Pour rendre hommage au père fondateur de la distillerie, Aberlour met à l'honneur la tradition du whisky du XIXe siècle avec ce single malt A'bunadh Alba ("L'original"). Derrière ce nom gaélique écossais se cache des références assez mythiques. Alba désigne le nom gaélique de l'Ecosse. En parallèle, il souligne le Quercus Alba, une variété de chêne blanc américain utilisée pour la maturation de cette cuvée. Ce chêne est répandu pour les fûts de bourbon, en raison de sa durabilité, sa capacité à retenir l'eau et à l'oxygéner. Plus dense et résistant, il est souvent favorisé par rapport au chêne français. A'bunadh Alba est vieilli intégralement en fûts de ce chêne américain ayant contenu du bourbon de premier remplissage. Il est ensuite embouteillé "brut de fût" c'est-à-dire sans ajout d'eau.

Sa maturation original lui confère un dynamisme et une fraîcheur incomparable. Lorsque l'on verse ce nectar à l'apparence ambrée aux reflets d'or, des arômes sucrés de fruits, de miel de lavande et de desserts se libèrent. Des saveurs gourmandes d'agrumes, de biscuits et de pommes chaudes tapissent le palais. La finale plutôt longue met en avant des amandes grillées. Parfait pour un plat à base de viande.